Chateau Nuzun Şarapları

Chateau Nuzun Şarapçılığı Hakkında Detaylı İnceleme

Chateau Nuzun, Türkiye'nin Trakya bölgesinde, Tekirdağ yakınlarındaki Çeşmeli köyünde bulunan butik bir şaraphanedir. 2004 yılında Nazan ve Necdet Uzun tarafından kurulan bu şaraphane, organik ve sürdürülebilir tarım uygulamaları ile yüksek kaliteli şaraplar üretmektedir. Üzüm bağları 2005 ve 2006 yıllarında dikilmiş olup, toplamda 7 hektarlık bir alanı kaplamaktadır.

Üretim ve Felsefe

Chateau Nuzun, şarap üretiminde minimalist bir yaklaşımı benimsemektedir. Bu, üzümün doğal potansiyelini ortaya çıkarmak için minimum müdahale ile çalışmak anlamına gelir. Şaraphane, üzüm bağlarını organik sertifikaya sahip olacak şekilde yönetmekte ve kimyasal gübre ve pestisit kullanmamaktadır​.

Üzüm Çeşitleri ve Şaraplar

Chateau Nuzun’un üzüm bağlarında Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah ve Pinot Noir gibi uluslararası üzüm çeşitleri bulunmaktadır. Ayrıca, yerel üzüm çeşitlerinden Öküzgözü de kullanılarak şaraplar üretilmektedir. Şaraphane, hem tek çeşit (monosepaj) hem de harman (blend) şaraplar üretmektedir.

1. Cabernet Sauvignon: Chateau Nuzun’un en bilinen şaraplarından biridir. Fransız meşe fıçılarda 14 ay boyunca olgunlaştırılan bu şarap, güçlü tanenleri ve zengin aromaları ile dikkat çeker.
2. Merlot: Daha yumuşak ve meyvemsi bir karaktere sahip olan Merlot, Château Nuzun’un bir diğer önemli şarap çeşididir. Bu şarap, ahududu, vişne ve vanilya aromaları ile ön plana çıkar.
3. Syrah: Baharatlı ve yoğun meyve aromalarına sahip olan Syrah, Chateau Nuzun’un en beğenilen şaraplarından biridir. Bu şarap, özellikle kırmızı etler ve baharatlı yemekler ile iyi bir uyum sağlar​.
4. Pinot Noir: Nadir bulunan ve zor yetiştirilen bir üzüm olan Pinot Noir, hafif ama karmaşık yapısı ile dikkat çeker. Chateau Nuzun’un Pinot Noir şarabı, kırmızı meyve ve çiçek notaları ile zenginleşmiştir.
5. Öküzgözü: Yerel bir üzüm çeşidi olan Öküzgözü, Chateau Nuzun’un geleneksel Türk şaraplarına olan katkısını temsil eder. Bu şarap, hafif ve meyvemsi bir profile sahip olup, Türk mutfağı ile iyi bir uyum sağlar.

Tadı ve Kalite

Chateau Nuzun’un şarapları, yoğun aromaları ve kompleks tat profilleri ile bilinmektedir. Şaraphane, şaraplarını piyasaya sürmeden önce ideal olgunluğa ulaşmalarını bekler. Bu, şarapların potansiyellerini tam anlamıyla ortaya koymalarını sağlar. Ayrıca, şarapların olgunlaştırılması sırasında Fransız meşe fıçıları kullanılmakta ve bu da şaraplara ekstra bir derinlik ve zenginlik katmaktadır​.